Jakarta adalah kota yang penuh dengan berbagai macam budaya dan tradisi. Salah satu yang paling menonjol adalah budaya Betawi, yang tercermin dalam berbagai aspek kehidupan, termasuk kuliner. Meski Jakarta telah berkembang menjadi metropolis modern, beberapa makanan otentik Betawi masih bertahan dan terus dicintai hingga saat ini. Berikut adalah lima makanan Betawi yang masih ada hingga saat ini.
1.Kerak Telor
Kerak telor adalah makanan khas Betawi yang paling ikonik. Hidangan ini terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan telur bebek atau ayam, kemudian dipanggang hingga kecokelatan.
Kerak telor biasanya disajikan dengan bawang merah goreng dan serundeng. Rasa manis dan gurih dari ketan, telur, dan taburan rempah membuat kerak telor menjadi hidangan yang lezat dan unik.
2.Soto Betawi
Soto Betawi merupakan salah satu kuliner Jakarta yang paling populer. Seperti halnya soto di berbagai daerah lain di Indonesia, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Namun, yang membedakannya adalah bumbu kuahnya yang kaya, biasanya terbuat dari santan, daging sapi, kentang, tomat, dan rempah-rempah khas Betawi seperti serai dan daun jeruk purut. Soto Betawi biasanya disajikan dengan nasi putih, emping, dan jeruk nipis.
3.Laksa Betawi
Laksa Betawi adalah hasil akulturasi antara kebudayaan Tiongkok dan Melayu. Ciri khas hidangan ini adalah campuran mi dengan kuah santan. Di Setu Babakan, pengunjung bisa menemukan laksa Betawi yang memiliki cita rasa unik, berisi bihun yang diguyur kuah yang gurih dengan isian daging ayam, udang, dan lainnya.
4.Es Selendang Mayang
Es selendang mayang adalah penutup yang sempurna setelah menyantap kuliner Betawi yang pedas. Es ini terbuat dari sagu aren warna-warni yang menyerupai selendang, diguyur santan dan gula merah. Rasanya manis dan segar, menjadikannya penyejuk tenggorokan yang sempurna.
5.Bir Pletok
Meski namanya bir, ini bukanlah minuman beralkohol. Bir pletok terbuat dari rempah dan tanaman rimpang yang sering dijadikan bahan untuk membuat jamu-jamuan, jadi aman diminum oleh semua kalangan. Minuman ini diciptakan oleh masyarakat pribumi yang tak mau kalah dengan bangsa Eropa yang minum bir. Meski tidak mengandung alkohol, minuman ini memiliki fungsi yang sama dengan bir yakni menghangatkan tubuh saat cuaca dingin.
sumber: tempo.co
Leave a Reply