Di Indonesia, kacang kenari tumbuh di daerah timur, seperti Sulawesi, Maluku, dan Papua. Selain rasanya yang nikmat, kacang kenari juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, yaitu untuk meningkatkan kesehatan fungsi hati dan tulang, menjaga kestabilan berat badan, mengurangi peradangan, dan lain sebagainya.
Kacang kenari atau walnut ini merupakan sejenis kacang yang memiliki bentuk yang khas. Jenis kacang ini juga dikenal dengan nama walnut. Tak hanya nikmat saat dikonsumsi langsung, kacang kenari juga kerap diolah menjadi makanan yang lezat. Dikutip dari berbagai sumber, berikut beberapa makanan yang menggunakan kacang kenari sebagai bahan utamanya:
1. Bagea kenari
Bagea adalah salah satu jenis kue kering yang berasal dari tepung sagu yang diolah bersamaan dengan pala dan gula merah. Teksturnya keras sehingga sulit jika dimakan secara langsung, kue ini akan lebih nikmat jika dicelup ke dalam kopi, teh, ataupun susu. Rasa bagea ini kaya akan rempah karena terdapat kayu manis di dalamnya. Yang membedakan bagea ini dengan bagea yang lain adalah ada tambahan kacang kenari pada olahan adonan bageanya.
2. Roti isi selai kenari
Roti isi selai kenari menjadi makanan favorit wisatawan di ternate, ditambah roti kering yang dipanggang dengan topping kenari potong di atasnya. Rasa yang tidak terlalu manis dan gurih, membuat roti ini cocok dihidangkan bersama kopi atau teh hangat.
3. Air Guraka
Air guraka adalah salah satu minuman rempah khas Ternate yang mengandung kacang kenari di dalamnya. Air guraka terbuat dari jahe yang dicampur gula merah, lalu ditabur kacang kenari di atasnya. Air guraka disajikan saat panas dan berfungsi untuk menghangatkan diri.
4. Candied walnuts
Tidak hanya nikmat dikonsumsi secara langsung, kacang kenari juga nikmat dikonsumsi dengan olahan gula yang dikaramelisasi. Nantinya campuran gula akan dipadukan dengan kacang kenari, cita rasanya akan manis dan bertekstur renyah.
5. Carrot and walnut cake
Kacang kenari juga dapat dijadikan menu kue yang manis dan tak biasa. Kue ini terbuat dari wortel dengan cita rasa yang lezat. Tidak hanya itu, ada pula tambahan topping krim manis pada bagian atasnya dan juga kacang kenari.
6. Walnut chocolate chip cookies
Menu cookies dapat dipadukan dengan aneka isian lezat, salah satunya kacang kenari. Sensasi lembut dari cookies akan berpadu dengan renyahnya kacang kenari.
7. Beetroot & walnut salad
Jika salad biasanya hanya berisikan sayuran dan buah segar, maka menu ini sedikit berbeda. Selain sayuran, salad bisa juga ditambah dengan kacang kenari agar teksturnya menjadi lebih renyah.
sumber: tempo.co
Leave a Reply